Budinca scotiana de scones cu unt si crema de oua

Este o budinca traditionala scotiana cu scones, fructe uscate si crema de oua. E tare buna, simplu de facut si se mananca cat ai clipi!

Ingrediente ptr. 4 portii:

• 14-16 bucati de scones
• 3 oua
• 400 ml lapte
• 4-5 linguri zahar
• 1 plic zahar vanilat 
• 2 lingurite cu varf amidon alimentar
• 2 linguri stafide sau alte fructe uscate
• 50 g unt
• zahar praf pentru pudrat deasupra

Mod de pregatire:

Se pun stafidele la inmuiat in lapte caldut sau in coniac ori rom, sau orice altceva preferati.

Se unge cu unt o tava mare ceramica sau doua mai mici(eu 2 am avut de data asta). Biscuitii se taie in doua, se ung generos cu unt si se lipesc inapoi, apoi se aseaza in tavi, pana aproape le umplem. 

Presaram deasupra stafidele scurse de lapte.

Se mixeaza ouale cu zaharul si vanilia, apoi se adauga 300 ml lapte. Restul de lapte il amestecam cu amidonul, apoi il turnam peste restul si mixam bine.

Amestecul obtinut il turnam in forme cat sa acopere biscuitii - acestia se vor ridica la suprafata, fiind usori.

In cuptorul preincalzit la 200 de grade, asezam o tava mare, punem formele ceramice in ea, apoi o umplem cu apa fierbite. Se coace budinca aprox. 40 de minute pana incepe sa se rumeneasca si crema se desprinde de marginile formei.

Dupa ce s-a racit putin se presara cu zahar praf si se serveste.

Pofta buna!

Scones

Sunt niste biscuitei cu unt englezesti, deseori serviti langa ceai, dar sunt foarte buni si la micul dejun serviti cu gem sau unt, deoarece nu sunt foarte dulci pot tine loc de paine. Foarte rapid se fac, eu am facut de doua ori intr-o saptamana pentru ca  se mananca si mai rapid, calzi, proaspat scosi din cuptor.

Ingrediente:

• 280 g faina
• 50 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• un praf de sare
• 1 lingurita praf de copt
• 70 g unt
• 1 ou
• 100 g lapte

Mod de pregatire:

Intr-un bol amestecam faina cu zaharul, zaharul vanilat, sarea si praful de copt. Adaugam untul taiat cubulete si-l amestecam cu ingredientele uscate pana devine sfaramicios.

Se adauga oul si laptele si se framanta bine cu mainile infainate, rezultand un aluat moale si lipicios. 

Pe masa intainata, intindem aluatul intr-o foaie cu grosimea de minim jumatate de centimetru. Cu ajutorul unui pahar, taiem biscuiteii, apoi ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coc in cuptorul preincalzit 15-20 de minute la 200 de grade, pana incep sa fie usor rumeni. 

Se servesc cu unt sau cu gem, langa un pahar de lapte cald sau ciocolata cu lapte.

Pofta buna!

Pepperoni pizza bites

Sau bucati de pizza cu salam peperoni si branza. Pe cuvant va spun , trebuie sa incercati macar o data: se topesc in gura nu alta, iti vine sa le mananci fierbiti!

Ingrediente:

• 400 g aluat de pizza - cumparat sau facut in casa
• 100 g salam pepperoni feliat subtire
• 150 g branza mozarella uscata sau camembert am folosit eu
• ulei pentru uns tava
• 1 lingurita amestec ierburi italienesti
• 1 lingura parmezan ras

Mod de pregatire:

Se intinde aluatul uniform si se taie in patratele de 5x5 cm. Pe fiecare bucata asezam o felie de salam pepperoni, un cubulet de branza si acoperim cu alta felie de salam (sa nu faceti cu mozarella din aceia care se tine in apa, mai bine o branza uscata gen cas, eu am folosit camembert asta am gasit la indemana).Luam bucata de aluat in mana stanga si cu dreapta unim colturile aluatului, avand grija ca branza sa ramana acoperita de salam. 

Pachetelele astfel obtinute le punem intr-o tava ceramica unsa cu ulei, unele langa altele, pana umplem tava. Le ungem si deasupra cu putin ulei, le acoperim si le lasam la dospit 10-15 minute. Intre timp preincalzim cuptorul la 200 de grade.

Presaram peste pachetelele noastre ierburile italienesti, apoi le dam la cuptor pentru 15-20 de minute pana se rumenesc usor. In ultimele 5 minute, scoatem tava din cuptor si presaram deasupra parmezanul ras.

Pofta buna!