Primul strat:
- 250 g biscuiti digestivi sau cu cereale
- 250 g nutella sau crema de alune
- 500 g capsuni
Al doilea strat:
- 250 ml frisca lichida 30% grasime
- 250 g branza quark 40% grasime
- 2 linguri zahar tos
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2 linguri cacao
- 1 plic gelatina
Al treilea strat:
- 250 ml frisca lichida 30% grasime
- 200 g ciocolata neagra cu min.60% cacao
- 2 linguri zahar tos
- 30 g ciocolata alba
Mod de preparare:
Se tapeteaza tava in care vom asambla tortul cu o folie alimentara.
Biscuitii se zdrobesc astfel incat sa ramana si bucatele mai mari, apoi se amesteca cu nutella sau crema de alune. Se aseaza in tava compozitia si se niveleaza cu o lingura, apoi se da la frigider.
Capsunile se curata de codite si se spala, apoi se lasa sa se scurga pe un servetel absorbant. Se pune gelatina la hidratat impreuna cu 4-6 linguri de apa pentru 10 minute, apoi se incalzeste la foc mic pana se dizolva, dupa care se lasa la racit.
Se mixeaza frisca la viteza maxima iar cand incepe sa se intareasca se adauga zaharul si zaharul vanilat, apoi cacaua si branza reducand viteza la minim pana se incorporeaza toate.
Se aseaza capsunile una langa alta pe doua randuri, peste blatul de biscuiti. Se toarna crema deasupra, cu grija sa se umple bine spatiul dintre capsuni, apoi se niveleaza deasupra si se da la frigider.
Pentru ultimul strat se incalzeste frisca impreuna cu zaharul pana la punctul de fierbere. Se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca cu un tel pana la omogenizare. Se lasa 10 minute sa se raceasca amestecand din cand in cand.
Se toarna in tava ultimul strat si se orneaza deasupra cu ciocolata alba. Eu am avut bilute de ciocolata, dar se poate topi ciocolata alba si se orneaza dupa imaginatie.
Se da din nou la frigider, ideal ar fi 4-5 ore, sa se inchege bine toate straturile. Se taie cu un cutit bine ascutit sau cu un cutit zimtat, pe cat posibil cu sectiune in capsuni pentru ca da mai bine.
Pofta buna!
